霍池新闻 >>文化 >>特产美食 | 苍山大蒜

特产美食 | 苍山大蒜

来源: 霍池新闻
更新时间: 2019-11-03 08:36:17

苍山大蒜也叫葫芦或葫芦大蒜。根据东汉崔实的著作《东关韩集》,“兖州总督李勋种植小麦和大蒜。他为此付出了代价,却一无所有。”由此我们知道大蒜后来定居山东。

大蒜具有很高的食用价值和药用价值。当《本草纲目》提到大蒜时,据说“肉食面条在北方尤其不可或缺”。大蒜具有降低胃中亚硝酸盐和抗肿瘤的作用,苍山大蒜更为突出。这个县的居民通常一年到头都有饭吃大蒜的习惯。此外,蒜薹、蒜苗和新鲜大蒜成为每个家庭大蒜收获季节的主要蔬菜。根据山东医学院科学研究所对山东省胃癌低发病率地区的实地调查,发现兰陵县(原苍山县)是长江以北人口超过10万的县中胃癌死亡率最高的县。

苍山大蒜比其他大蒜成分好的原因是苍山大蒜区土壤有机质含量高,氮、磷、钾含量高。大蒜区的大部分水井都是碱性水井,有些类似于一级肥料和水。苍山大蒜具有香、辣、粘、厚、味美的特点,其17种氨基酸含量高于国外大蒜。

苍山大蒜出口已有20多年的历史,并已出口到新加坡、马来西亚、柬埔寨、泰国、香港等国家和地区。

临沂市所有蔬菜批发市场和零售摊点都有售。

  • 上一篇:池塘工程化循环水养殖技术:实现池塘“零换水”养殖
  • 下一篇:快递小哥、广场舞大妈、朝阳群众将参与进来
  • Copyright 2018-2019 hickzup.com 霍池新闻 Inc. All Rights Reserved.